Los hermanos Gilbert (Pamela, Filippo y Óscar) fundaron Mercado Mixtura en el corazón de La Tejedora, un distrito gastronómico en Cumbayá. Cada uno tomó un camino distinto, pero a lo largo de su recorrido, las rutas y los sueños se entrelazaron para sacar adelante un restaurante en constante evolución.
Es una industria que no para de crecer y la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas lleva la posta. Con una inversión de US$ 19,9 millones se construye un centro de faenamiento con una capacidad diaria de más de 1.000 animales. Su principal producción se centra en res y cerdo. Sus retos están en aumentar el hato ganadero y eliminar ciertas enfermedades para la exportación.
La galardonada chef pastelera Pía Salazar es ecuatoriana y un sinónimo de constancia y fortaleza. Trabaja todos los días para posicionar la gastronomía de Ecuador en todo el mundo. Su restaurante Nuema lleva 10 años de vida y acaba de inaugurar su pastelería - panadería llamada Pía con una inversión de US$ 225.000.
