La gastronomía ecuatoriana tiene tres razones para celebrar. Los restaurantes Casa Julián, Mikka y Quitu acaban de ser seleccionados entre los puestos 51 al 100 de los mejores restaurantes de América Latina por The Worlds 50 Best Restaurants, un ranking elaborado con una encuesta a chefs internacionales, restauradores gourmets y críticos culinarios. La premiación se llevará a cabo el 15 de noviembre en Yucatán, México.
The Worlds Best 50 Restaurants es una suerte de listado o ranking elaborado por la empresa William Reed Business Media del Reino Unido, fundada en 1862. Su primera edición fue en 2002 y es la marca de más alto nivel de esta revista de negocios y compañía de medios digitales.
El ranking se elabora en base a una encuesta de chefs internacionales, restauradores, gourmets y críticos culinarios. Tras conocer el listado, los tres restaurantes ecuatorianos reaccionaron con emoción. Casa Julián, ubicado en el puesto 78, publicó en su cuenta de Instagram: “Estamos dentro de los mejores restaurantes de Latinoamérica y no podríamos estar más orgullosos de quienes forman parte de la familia Casa Julián”.
Mikka hizo lo propio luego de ocupar el puesto 97: “Gracias a nuestros clientes por elegirnos siempre, este gran reconocimiento nos impulsa a continuar nuestro trabajo con pasión, esfuerzo y alegría”.
Y Quitu, en el 99, dijo: “Gracias por creer en lo nuestro. Estamos orgullosos de lo que hemos logrado, pero listos para nuevos retos”. (I)
