El vino añejo es siempre una delicia, sobre todo cuando se tiene la oportunidad de beberlo en el momento y pasar una o dos noches inmerso en la experiencia de la bodega. Estos destinos recientemente renovados y actualizados ofrecen la experiencia completa de visitar una bodega junto con servicios de lujo como un spa y clases de cocina o comidas de la granja a la mesa y 18 hoyos de golf. Acá tenés dónde llenar tu copa de vino con algunas de las experiencias más renovadas y actualizadas de la región vinícola para 2023.
Castelfalfi, Toscana
Miembro de Preferred Hotels & Resorts, esta extensa escapada toscana estrenó este año una finca recién renovada. El complejo se encuentra en el corazón de un pueblo medieval rodeado de 27 kilómetros cuadrados de viñedos protegidos, olivares, lagos y una reserva natural. Acá se puede elegir entre la opción de reservar (o comprar) una de las lujosas estancias o casas de campo. También puede optar por reservar una habitación o suite en uno de sus dos hoteles boutique de lujo.
Sea cual sea tu elección, vas a disfrutar de un híbrido perfecto de lujo moderno y encanto histórico. El complejo ofrece algunos de los mejores 18 hoyos de la Toscana en su campo de golf de 27 hoyos, así como un spa, tres restaurantes, 246858 metros cuadrados de viñedos, una bodega y una granja de olivos. Por supuesto, no faltan las catas de vino y las excursiones, al fin y al cabo esto es la Toscana.
Villa Ardore, Toscana
Más refugio privado que hotel, Villa Ardore es una granja toscana de piedra del siglo XVI recientemente renovada y situada en el corazón de la región vinícola de Chianti. Acá tiene que ver con la intimidad, ya que se transformó en una lujosa residencia de ocho habitaciones.
Comience un día típico con huevos frescos de las gallinas de la finca, relájese por la tarde en la piscina infinita climatizada y cene por la noche platos preparados con ingredientes procedentes de la finca y maridados con algunos de los mejores vinos toscanos seleccionados a mano de su bodega. El complejo es el triunfo del abogado californiano Christian Scali y el guionista Stephen Lewis; cabe señalar que Lewis fue decisivo (como parte del consejo de la ciudad de West Hollywood) en la legalización del matrimonio gay en California en 2008. Juntos trabajaron con el arquitecto florentino Massimo Pieratelli para llevar a buen puerto el proyecto.
Como Le Montrachet, Borgoña
La cadena familiar Como Hotels & Resorts hizo su debut en Francia esta primavera con el estreno de Como Le Montrachet. La marca, centrada en el diseño, transformó por completo una propiedad del siglo XVIII en una tranquila escapada a la región vinícola, con treinta habitaciones repartidas en tres edificios históricos. Está situado en el corazón de una de las regiones vinícolas más famosas de Borgoña, la Côte-d'Or, y es un punto de partida ideal para analizar el vino en Borgoña.
Rodeado de viñedos, vas a tener fácil acceso a las bodegas (pero sin duda vas a necesitar un auto o un conductor para desplazarse). La bodega del hotel, con más de 17.000 botellas, es un tesoro de vinos de Borgoña, y el restaurante Le Montrachet está especializado en cocina francesa. Los platos incluyen maravillosas especialidades regionales, como la ternera Charolais de origen local, y se modifican según la temporada.
Clos Apalta, Chile
La región vinícola de Chile es fácilmente accesible desde Santiago, y con el reciente estreno de siete nuevas casitas recién renovadas y ultra lujosas en Clos Apalta, es una visita obligada. La bodega pasó los últimos tres años construyendo y renovando, aportando un nuevo y fresco aspecto basado en la arquitectura paisajista, que integra a la perfección las comodidades del lujo en el entorno. Paredes de cristal, acabados de piedra y madera y envidiables vistas al valle desde las laderas.
Cada nueva casita consta de tres espacios individuales: una sala de estar, un gran dormitorio y un baño tipo spa. También hay una cocina de demostración recién construida para dar clases de cocina y coctelería (también destilan pisco). La estancia incluye comidas de tres platos maridadas con vinos, y las interminables vistas de los viñedos (con los Andes de fondo) invitan a analizarlas a pie o en bicicleta.
*Con información de Forbes US
