Todo el mundo escuchó hablar de la Oktoberfest. Es la mayor fiesta de la cerveza del mundo y la edición de 2023 batió nuevos récords de asistencia. Menos conocida, pero quizá más divertida (con mejor cerveza y sin las multitudes de turistas), es la Starkbierfest de Múnich.

"Starkbier" significa simplemente "cerveza fuerte", pero en referencia a estas cervezas históricamente monásticas de Cuaresma, la starkbier también se conoce como "fastenbock" o "doppelbock". Según la leyenda, los monjes renunciaban a los alimentos sólidos durante la Cuaresma, sobreviviendo únicamente a base de cerveza. Para ello, los monjes elaboraban una cerveza especial, más fuerte, más rica y más oscura, para sostener a los monjes durante su ayuno.

Todas las grandes cervecerías muniquesas hacen una y se reconocen por sus nombres, que suelen terminar en "ator". La más famosa y original es la Salvator de Paulaner , pero Ayinger hace la Celebrator, Augustiner la Maximator; Löwenbrau la Triumphator, Spaten la Optimator, Hacker-Pschorr la Animator y Hofbrau la Delicator. Las Doppelbock oscilan entre el 7% y el 10% de graduación alcohólica (frente al 5% más típico de las cervezas "normales").

Tradicionalmente, la Starkbierfest comienza en Paulaner am Nockherberg con un cómico asado de dignatarios y políticos, que incluye un grifo de barril a cargo del alcalde de Múnich. En 2024, ese evento VIP se celebró el 28 de febrero, pero Paulaner am Nockherberg acogerá oficialmente la Starkbierfest para el público a partir de hoy, del 1 al 24 de marzo.

Las cervezas -ator de Paulaner y de las demás cervecerías podrán adquirirse en todo Múnich fuera de las fechas de Paulaner am Nockherberg, ya que las doppelbock pueden beberse durante la Cuaresma. Todas las grandes cerveceras tienen cervecerías que sirven sus doppelbocks durante la Starkbierfest:

• Ayinger Bräustüberl (Celebrador) La Starkbierfest se celebra del 1 al 24 de marzo.
• Augustiner-Keller (Maximator) celebra la Starkbierfest del 22 de febrero al 23 de marzo.
• Hacker-Pschorr Donisl servirá Animator del 1 al 23 de marzo.
• Hofbraukeller celebrará eventos con entrada oficial sirviendo Delicator los días 23 y 24 de febrero.
• Löwenbraukeller servirá Triumphator del 1 al 23 de marzo.

Con información de Forbes US.